Resep Menu Iga Babi Bakar yang Renyah dan Gurih

 

Foto bidikfood

bidikfood - Masakan Manado memiliki ciri khas unik dan bertengger sebagai salah satu kuliner nusantara teratas dari segi rasa pedasnya. Bila anda ke daerah nyiur melambai hampir disetiap kedai makanan akan ditemui jenis masakan pedas.

Wilayah ini juga dikenal dengan food estate ekstrim karena mengkomsumsi hewan-hewan peliharaan baik rumahan maupun liar seperti ular piton, kelelawar dan tikus hutan.

Lihat Juga : Coto Makasar Makanan Rumahan yang Jadi Hidangan Spesial Hotel 

Makanan Manado yang terkenal bahkan populer adalah berasal dari ternak babi (pork) dan salah satu yang menjadi bidikan para pebisnis kuliner daerah ini adalah resep menu Iga Babi. Bagian rusuk babi dapat diolah berbagai macam masakan seperti di bakar, buat soup dan paling populer adalah babi kecap.

Tentu bila dipadukan dengan rempah yang lengkap dan rasa yang pedas akan semakin memanjakan mulut bagi mereka yang mengkomsumsinya.

Berikut ini adalah resep menu iga babi bakar yang renyah dan gurih :

Bahan A

1 kg Rusuk Babi

2 Siung Bawang Merah

2 Siung Bawang Putih

Jahe secukupnya

1 Helai Batang Sereh

2 Helai Daun Soup (seledri)

Penyedap Rasa

Bahan B

Sambal Bakar Rica 

2 Siung Bawang Putih

4 Siung Bawang Merah

2 pcs Kemiri 

Jahe secukupnya

200 gram Cabe Rawit

Penyedap Rasa

Cara Membuat : 

Potong rusuk babi menjadi 4 bagian kemudian rebus bersama semua bahan A bawang merah, bawang putih dan jahe cukup digeprek hingga daging lembut.

Ulek sampai halus bahan B beri rasa dan siram dengan memakai miyak goreng yang panas.

Bakar iga babi yang sudah di rebus sambil taburan dengan sambal tadi hingga iga tersebut berwarna kecoklatan.

Sajikan dengan Kangkung Cah dan Nasih Putih.

Jenis makanan manado satu ini jadi populer bagi warga kawanua karena kurang memiliki lemak dan punya cita rasa yang khas.

Lihat Juga : Cara Membuat Choco Lava

Resep Menu Iga Babi Bakar yang renyah dan gurih ini dapat anda praktekan untuk dibuat dirumah karena sangat gampang dan sederhana.

Salam Kuliner BDC