bidikfood - Buah Gandaria memiliki kandungan vitamin yang cukup bagus bagi kesehatan tubuh dengan punya banyak manfaat yang sebenarnya jarang diketahui masyarakat umum.
Buah dengan kandungan asam cukup tinggi ini memiliki tekstur lembut jika sudah matang bagus dan punya tekstur seperti buah kedondong jika masih muda. Ada berapa jenis buah gandaria yang tumbuh Indonesia seperti yang disebut buah gandaria Ambon atau buah gandaria Aceh.
Meski ada penyebutan berbeda, tapi dari segi rasa tidak ada yang berbeda sebab buah satu ini lebih menonjolkan rasa asam baik masih muda maupun suda tua atau siap diolah.
Dari beberapa petunjuk refrensi mengenai buah ini paling banyak mengangkat manfaatnya dari segi kesehatan tubuh seperti menjaga kesehatan kulit, meningkatkan daya tahan tubuh, menjaga resiko stroke serta menjaga stamina.
Buah gandaria juga memiliki manfaat bagi ibu hamil apalagi yang lagi ngidam suka-sukanya makan buah-buahan dengan rasa asam.
Namun perlu diingat jangan berlebihan untuk mengkomsusmsi buah ini sehingga janin di dalam kandungan tidak terganggu pertumbuhannya.
Manfaat lain dari buah gandaria adalah bisa dipakai untuk olahan makanan seperti menjadi campuran di menu rujak buah atau ditaruh dalam campuran sambal goreng terasi maupun sambal rica fresh, kalau di Manado disebut "dabu dabu iris".
Lalu Apakah Ada Efek Samping dari Mengkomsumsi Buah Gandaria?
Benar, selain memiliki beragam manfaat, buah gandaria juga dapat menimbulkan efek samping serius bagi penderita asam lambung, maag dan asam urat. Sehingga dianjurkan bagi penderita sakit disebutkan tadi bila sudah akut jangan mncobanya.
Sebenarnya tidak ada yang membahayakan seseorang makan buah gandaria, hanya saja pada penderita sakit tertentu bisa berakibat fatal seperti disebutkan tadi sebab kandungan asam dihasilkan dari buah ini bisa menyulut penyakit lama anda kambuh.
Tetapi bagi mereka yang kesehatannya normal tidak ada masalah.
Diatas sudah disinggung buah gandaria bisa dipakai sebagai olahan makanan, pasti kita bertanya makanan jenis apa saja bisa dipadukan dengan buah gandaria, berikut uraiannya :
1. Sayur Lode
2. Ikan Woku Belanga
3. Saus Asam Manis
4.Terong Balado
5.Sambal Rica
6. Ayam Opor
Dan masih banyak lagi jenis makanan yang bisa dipadukan dengan buah dengan tingkat keasaman cukup tajam tetapi perlu diukur sesuai dengan selera masing-masing.
Perlu diingat jika nantinya setiap masakan yang akan kita buat menggunakan buah ini, tidak perlu lagi menggunakan perasan air jeruk, sebab bila itu dipaksakan akan menghasilkan masakan tersebut kehilangan rasa aslinya apalagi berjenis santan.
Tetapi bila penggunaannya benar-benar pas maka campuran buah gandaria dalam masakan anda akan memberi cita rasa luar biasa dan memberi rasa percaya diri bagi yang membuatnya.
Untuk resep dabu dabu iris dan sambal goreng prosesnya seperti pada Cara Membuat Ayam Kecap Lebur Dengan Sambal Rica Rica tinggal ditambahkan dengan irisan buah gandaria.
Penulis
bidikfood
TEST AJA
BalasHapus